Cum se face stocul de legume
De fiecare data cand facem stoc de legume, ne intrebam de ce ne deranjam vreodata sa-l cumparam din magazin. Este asa usor! Tocam cateva legume, acoperim cu apa si fierbem la foc mic. Terminat. Vei avea suficient stoc pentru a iti face supele si pilafurile pentru saptamanile urmatoare si totul in doar putin peste o ora.
Cele mai bune legume pentru stoc de legume
Cand faci un stoc de legume de baza, doresti legume cu arome neutre, dar sarate. Unele retete recomanda adaugarea usturoiului si a altor condimente tari, dar daca nu stim cum vom folosi stocul, ideal este sa adaugi acele tipuri de condimente atunci cand pregatesti de fapt un fel de mancare. De asemenea, nu adauga sare in stoc din acelasi motiv. Ceapa, morcovii, telina si ciupercile sunt legumele de inceput ideale pentru stoc, dar nu ezita sa schimbi oricare dintre acestea cu praz, rosii sau pastarnac.
Legume de evitat la fabricarea stocului de legume
Pare contrar titlului, dar nu toate legumele sunt destinate stocului de legume. Legumele cu amidon, cum ar fi cartofii si napii, vor crea un stoc de legume gumos si tulbure. Sfecla isi copleseste omologii aromatici. Dovleceii si fasolea verde devin amare cand se fierb incet, cat timp este necesar pentru a face acest stoc.
Imbunatatiri simple pentru un stoc de legume mai bun
In timp ce stocul de legume este un element de baza al bucatariei, nu trebuie sa fie plictisitor. Ia in considerare adaugarea resturilor de coaja de parmezan la stocul de legume.
Doua moduri de a adauga mai multa aroma stocului tau este sa sunt prajesti legumele in prealabil sau sa le lasi sa stea la aburi (vor incepe sa se inmoaie si sa elibereze arome) timp de cateva minute la foc inainte de a adauga apa.
Imi place mancarea buna la nebunie, de aceea iubesc sa gatesc Ador felurile de mancare bine gatite, special pentru nevoile si pe gustul meu. Acasa imi gatesc tot ce am pofta si imi place sa mananc sanatos. In plus, am primit foarte multe complimente pentru mancarurile pe care le-am gatit pentru familia mea si pentru prieteni.
Da, imi place sa fiu eu. Fiecare om este unic in felul sau. Eu sunt fericita ca sunt EU cu tot ceea ce tine de mine si ma face unica. Ma simt excelent in pielea mea si nu mi-as dori vreodata sa fiu altcineva decat cea care sunt acum. Si ador sa fiu ceea ce ma face sa fiu eu.
