Este Mierea zaharisita Sigura de Consumat?
Este de fapt normal ca mierea sa cristalizeze – toata mierea cristalizeaza in cele din urma, conform expertilor de la Consiliul National al Mierii. Cristalizeaza atunci cand zaharul se separa de lichid. Acest lucru se intampla natural in timp, iar acea separare este ceea ce creeaza acele bucati granulate.
Nu poti face multe pentru a preveni cristalizarea pe termen lung. Dar exista cativa factori care vor influenta cat de repede se intampla acest lucru, incepand cu tipul de miere pe care il ai la indemana.
Cel Mai Bun Mod de a Stoca Mierea
Locul in care depozitezi mierea determina cat de repede se cristalizeaza. Mierea incepe sa cristalizeze la temperaturi mai scazute, incepand de la 50°F, motiv pentru care nu vrei sa depozitezi mierea in frigider. Pastreaza-o intr-un recipient ermetic pentru a nu se evapora apa si a nu usca mierea.
Sfat Simplu!
Conform unui raport al Universitatii de Stat Utah, „Mierea este usor acida. Va provoca rugina in recipiente metalice sau pe capacul metalic.” Depoziteaza mierea in recipiente de plastic sau sticla sigure pentru alimente.
Cum sa Dezcrystalizezi Usor Mierea
Daca te trezesti cu un borcan de miere cristalizata, nu intra in panica. Poti utiliza in siguranta mierea cristalizata in acelasi mod in care ai folosi mierea lichida. Pentru a o dezcrystaliza, pune borcanul de miere intr-un vas cu apa calda, ceea ce va determina cristalele de zahar sa se topeasca si mierea sa revina la starea sa lichida.
Nu pune mierea in cuptorul cu microunde pentru a incerca sa grabesti procesul. Cresterea temperaturii la miere va afecta calitatea si gustul sau.
Desi ar putea fi o usoara inconvenienta sa folosesti mierea cristalizata in locul celei proaspete si lichide, este de fapt un semn bun. Daca mierea ta cristalizeaza, inseamna ca este pura, fara adaosuri precum sirop de porumb. Adopta cristalele si s-ar putea sa te bucuri chiar de textura mai cremoasa a mierii cristalizate.
