Beneficii ale chimenului pentru sanatate
Este intotdeauna fascinant pentru mine sa aflu despre beneficiile pentru sanatate ale condimentelor obisnuite de bucatarie.
Folosim praf de chimen macinat cand facem chili, tacos, curry sau fajitas (ceea ce este adesea!). De fapt, chimenul este vedeta intr-o multime de mancaruri mexicane, spaniole, din Orientul Mijlociu si indiene.
Chimenul este mult mai mult decat un alt condiment de adaugat la un amestec de condimente. Are o aroma distincta care il face favorit pentru multi, dar, desigur, proprietatile sale de sustinere a sanatatii sunt si ele impresionante! Intotdeauna comand chimion in vrac si pastrez in dulapul meu cu condimente un borcan de marimea unui litru pentru a fi folosit cu usurinta. Iata de ce:
O mica istorie a chimenului
La fel ca scortisoara, chimenul se bucura de o istorie lunga si venerabila. De fapt, este una dintre cele mai timpurii ierburi cultivate in Asia si Europa.
Originara din Egipt (vechii egipteni chiar l-au folosit in procesul lor de mumificare!), aceasta mica samanta a unei plante mici apartinand familiei de patrunjel a devenit populara in Grecia antica si Roma. Interesant este ca in Evul Mediu chimenul simboliza dragostea si fidelitatea si era adesea prezentat la nunti sau copt in paine trimisa impreuna cu soldatii la lupta. Colonistii spanioli si portughezi au introdus-o mai tarziu in America.
Ca si in cazul majoritatii condimentelor, acestea si alte culturi au apreciat chimenul nu doar pentru mirosul si aroma sa, ci si pentru proprietatile sale medicinale.
Textele traditionale descriu utilizarea sa ca diuretic, pentru a calma stomacul si pentru a opri flatulenta. Unele culturi l-au folosit pentru sanatatea feminina si pentru a stimula menstruatia.
La fel ca multe ierburi, chimenul poate fi transformat intr-o cataplasma, in special pentru umflaturi sau dureri in gat.
Beneficiile chimenului
Acest condiment comun are multe utilizari si beneficii ca remediu si a fost bine studiat pentru efectele sale:
Sursa de vitamine
Chimenul este considerat o sursa buna de fier, mangan, magneziu, fosfor si alte minerale. De asemenea, contine vitamina A, vitamina C, vitamina E si B6, precum si aminoacizi benefici.
Imbunatateste digestia
Unele cercetari arata ca chimionul poate stimula productia de enzime pancreatice si poate ajuta digestia.
Bun pentru creier
Un studiu a constatat ca chimenul protejeaza impotriva pierderii memoriei si a efectelor daunatoare ale stresului asupra organismului. Stimuleaza sistemul nervos central, ceea ce a declansat chiar studii despre beneficiile sale potentiale la pacientii cu boala Parkinson.
Bogat in antioxidanti
Un alt studiu a evaluat continutul sau de antioxidanti si l-a gasit mai eficient decat alti antioxidanti obisnuiti, inclusiv vitamina C. Unele cercetari de laborator au descoperit ca ar putea avea chiar un rol in lupta impotriva cancerului.
Poate ajuta la echilibrarea zaharului din sange
Chimenul este eficient in cresterea sensibilitatii la insulina, facandu-l benefic pentru diabetici.
De fapt, un studiu care a analizat sobolanii diabetici carora li sa administrat extract de chimen a aratat ca chimenul a fost mai eficient in reducerea glicemiei si a productiei de AGE decat glibenclamida, un medicament antidiabetic.
Si mai mult chiar, mai multe cercetari au descoperit ca extractul de chimen a redus colesterolul total, trigliceridele si markerii inflamatori pancreatici la sobolanii diabetici. Pare chiar sa opreasca cresterea in greutate in exces.
Amelioreaza astmul
Chimenul are proprietati anti-astmatice, deoarece functioneaza ca un brohiodiator si poate ajuta pacientii astmatici. Ca expectorant, functioneaza pentru a slabi flegma si a o face mai usor de indepartat.
Ajuta la raceli
Remediile naturale pentru raceli includ adesea chimen pentru capacitatea sa potentiala de a accelera recuperarea. Este o sursa bogata de vitamina C si fier, ambele putand ajuta la refacere. Uleiurile esentiale din chimen il ajuta, de asemenea, organismului in lupta impotriva unei infectii si, dupa cum am mentionat, unii oameni considera ca ofera o usurare a tusei si stranutului prin uscarea mucoasei in exces.
SFAT: Amesteca putina pudra de chimion cu putina miere cruda pentru un remediu rapid la raceli.
Bun pentru oase
Chimenul a avut efecte anti-osteoporotice asupra sobolanilor care rivaleau cu medicamentele, dar fara efectele negative.
Este nevoie de mai multe cercetari, dar este in general considerat un remediu sigur.
Beneficii destul de impresionante pentru o planta care se gaseste in pachetele de condimente la magazinul alimentar! Daca nu folositi deja chimion in gatit, exista multe moduri de a-l folosi!
Modalitati de utilizare a chimenului
Acest condiment intepator are o multitudine de utilizari culinare, dar este mult mai mult decat un simplu condiment! Incercati aceste multe utilizari pentru a obtine beneficiile zilnic!
Utilizari culinare
Exista nenumarate moduri de a folosi acest condiment in bucatarie. Este vital pentru aceste amestecuri de condimente.
De multe ori cand nu am un amestec de condimente, uneori folosesc doar chimen simplu pentru a aroma o tocanita sau sarmale si cu greu ne lipsesc celelalte condimente!
Adaugarea de chimen la omlete si la amestecurile de oua functioneaza, de asemenea, bine, sau incerca-l pe carne inainte de a o pune pe gratar. Se presara legumele inainte de prajire sau se adauga la niste orez pentru un amestec de orez cu aroma de taco.
Ingrijirea pielii
Poate ca nu este primul lucru care imi vine in minte, dar chimenul este excelent si in retetele de ingrijire a pielii. Mai exact, face o exfoliere excelenta pentru fata atunci cand este amestecat cu miere. Este in mod natural antibacterian si usor exfoliant pentru a indeparta impuritatile. O sursa bogata de vitamina E, ajuta, de asemenea, pielea sa repare daunele si sa ramana tanara.
Ulei esential
Nu este unul dintre cele mai comune uleiuri esentiale datorita mirosului sau extrem de intepator, dar uleiul esential de chimen este un lucru grozav de pastrat in dulapul cu remedii. Diluat, poate fi folosit extern pentru calmarea stomacului. Sau adaugati o picatura intr-un amestec de difuzor pentru a purifica aerul.
Ceai de detoxifiere
Adauga acest ceai de detoxifiere la rutina ta pentru beneficiile digestive si de slabire.
De unde sa cumpar chimen
Desigur, puteti cumpara acest mic condiment uimitor de la majoritatea magazinelor alimentare, dar asigurati-va ca este unul de inalta calitate.
Atentionari si riscuri
Chimenul este o planta culinara si este in general considerat sigur si netoxic chiar si in doze mari. Il adaug generos in mancare, iar papilele gustative sunt, in general, un ghid excelent cu privire la cantitatea potrivita de consumat.
Insa, La doze mari de utilizare exista unele efecte potentiale. Poate scadea testosteronul in doze foarte mari, astfel incat barbatii nu doresc sa consume cantitati mari pentru perioade lungi de timp. Se foloseste in doze mari pentru a incepe menstruatia, asa ca la femeile insarcinate trebuie utilizat cu prudenta, deoarece poate exista riscul de avort spontan.
Datorita efectelor glicemiei, ale creierului si ale sistemului imunitar enumerate mai sus, orice persoana cu o afectiune ar trebui sa consulte cu siguranta un medic inainte de a utiliza cantitati mai mari decat cele culinare din acest condiment.
Folosesti chimen? Care este felul tau de mancare sau reteta preferata la care foloseste chimen? Distribuie mai jos!
De Retinut !!!
Recomandarea mea este ca sa consultati medicul si/sau nutritionistul atunci cand decideti sa aduceti modificari in alimentatie si/sau medicamentatia folosita in mod uzual. Informatiile din acest articol si din acest site, sunt provenite din experienta personala si/sau sursele (daca este cazul) enuntate in articol. Aceste sfaturi nu inlocuiesc recomandarile unui medic curant.
Nota: Este posibil sa castig un comision atunci cand cumparati prin accesarea link-urilor de afiliere de pe site-ul meu, fara costuri suplimentare pentru dvs. Acest lucru nu afecteaza independenta mea editoriala.