Castane coapte la cuptor

1.Taierea castanelor: Asezati o castana pe o placa de taiat cu partea plata in jos (partea rotunjita in sus). Prindeti ferm castanele intre degetul mare si degetul aratator si folositi un cutit zimtat pentru a face o fanta lunga pe partea rotunjita a castanei. Asigurati-va ca taiati complet prin coaja. Apoi faceti o a doua taietura, formand un x” pe partea rotunjita a castanului. A face o fanta in castan este esentiala pentru a va asigura ca nu explodeaza in cuptor si le va face mai usor de curatat.

2. Inmuiati: Puneti castanele intr-un vas si acoperiti-le cu apa. Lasati-le la macerat peste noapte sau timp de 10-12 ore.

3. Coacerea castanelor: preincalziti cuptorul la 200 °C. Scoateti castanele din apa si uscati-le. Asezati-le intr-un singur strat pe o foaie de copt cu partea plata in jos si cu partea taiata in sus. Prajiti castane timp de 30-35 de minute sau pana cand vedeti ca cojile s-au tras inapoi si nuca din interior s-a inmuiat.

4. Abur: Imediat ce le scoateti din cuptor, puneti castanele fierbinti intr-un prosop de bucatarie umed, ridicand capetele prosopului pentru a forma o punga. Rasuciti punga inchisa si strangeti bine castanele inauntru (ar trebui sa le auziti trosnind). Lasati-le sa stea in prosop timp de 10-15 minute. Acest lucru permite aburului suplimentar sa scape si va ajuta la procesul de curatare.

5. Coaja: Odata ce castanele au avut ocazia sa se abureasca, puteti incepe sa indepartati coaja. Cel mai usor este sa indepartati coaja atunci cand castanele sunt fierbinti, asa ca indepartati imediat coaja tragand usor inapoi pe „x” si decojind pielea paroasa, si cea de hartie din jurul castanului, pentru a dezvalui nuca galbena din interior. Aruncati castanele care par lipicioase sau parca sunt stricate in interior.

6. Savurati: Mancati-le simple, serviti-le cu supa sau paste sau pastrati-le la frigider pana la 3 zile.