Nuci prajite la cuptorul cu microunde – Iata cum
Fie ca faci o salata simpla si alte legume, daca adaugi nuci de orice fel deja gustul va fi total diferit. Si se stie ca una dintre cele mai simple modalitati de a le face mai aromate este prajirea lor prima oara.
Aceasta tehnica simpla poate conferi migdalelor fainii sau nucilor amare o aroma indrazneata, bogata, care ridica complet felul de mancare. Adauga migdale prajite la o salata si brusc dispare din castron. Adauga-le la o coptura si ai o patiserie demna de o strangere de mana.
Despre nuci prajite
Dar chestia legata de prajirea nucilor este ca este nevoie de timp. Daca folosesti cuptorul, vei avea nevoie de aproximativ cincisprezece minute pentru ca acesta sa se preincalzeasca, apoi alte 8-12 minute pentru ca nucile sa se rumeneasca, apoi ceva timp pentru ca tava sa se raceasca. Acest lucru nu este nesfarsit, dar inseamna ca pasul care este adesea omis – mai ales in noptile de saptamana aglomerate. La fel ca majoritatea oamenilor, ma consider comoda, justificand adaugarea de nuci crude la retetele mele pur si simplu pentru ca ma grabesc. Datorita unui truc inteligent pe care mi-as dori sa il fi stiut mai devreme: prajirea nucilor in cuptorul cu microunde.
Da, chiar poti sa prajesti nucile in cuptorul cu microunde – si este surprinzator de usor de facut! Dureaza doar cateva minute si rezulta nuci perfect prajite, care sunt aromate si dulcegi. Iata cum sa o faci:
Cum sa prajesti nucile in cuptorul cu microunde
Deoarece cuptorul cu microunde gateste obiecte din interior spre exterior, prajirea nucilor in cuptorul cu microunde are mult sens. Le gateste uniform, astfel incat exteriorul sa nu se arda inainte de cele din centru. Iata cum sa o faci:
1.Pune nucile intr-un pic de ulei de gatit: acest pas ajuta nucile sa se rumeneasca la exterior, astfel incat sa se prajeasca mai uniform. O acoperire subtire de ulei este tot ce ai nevoie, asa ca 1/4 lingurita de ulei de gatit ar trebui sa fie suficient pentru majoritatea cantitatilor de nuci.
2.Raspandeste-le pe o placa adecvata pentru microunde, intr-un strat uniform. Nu conteaza cate nuci prajesti simultan (desi prajirea nucilor in cuptorul cu microunde este cea mai potrivita pentru cantitati mici. Daca doresti sa prajesti nuci in vrac, cuptorul este in continuare optiunea ta cea mai buna). Lucrul care conteaza este ca nucile sunt intr-un singur strat, nu intr-un teanc si ca placa pe care o folositi este sigura pentru microunde. De asemenea, le poti intinde pe o bucata de hartie pergament daca nu detii o placa sigura pentru cuptorul cu microunde.
3. Deoarece fiecare cuptor cu microunde este diferit, iar cantitatea si tipul de nuci pe care le prajesti vor schimba semnificativ timpul de gatit, va trebui sa le pui la un cuptor cu microunde in trepte, timp de un minut puterea, verificand daca exista coerenta intre fiecare. In functie de nuci si cantitate, 3-5 minute este adesea suficient timp. Nucile nu se vor rumeni la fel de mult ca cele care sunt prajite la cuptor, asa ca cel mai bun mod de a testa daca sunt coapte este sa le rupi si sa verifici culoarea din interior. Ar trebui sa fie usor rumenit si sa miroasa puternic a nuci. De asemenea, poti lasa nucile sa se raceasca un minut si sa le gusti daca nu sunteti siguri. Vreti sa aiba gust de nuci, nu de ceara.
Si asta e! Nucile vor fi foarte fierbinti in acel moment, asa ca asigurati-va ca le lasati sa se raceasca complet inainte de a le toca sau de a le adauga la retet. Nucile prajite pot fi pastrate intr-un recipient etans lasat la temperatura camerei cateva zile sau in congelator cateva luni. Este o tehnica rapida, care economiseste timp, care este utila atunci cand sunteti pe fuga – deci nu mai exista scuze pentru a gati cu nuci crude!
Ati prajit vreodata nuci la cuptorul cu microunde? Cum a mers? Spuneti-mi in comentarii!
