Prajitura cu nuca si crema cu mascarpone
Timp Preparare:
15 min
Timp Gatire:
80 min
Timp total
95 min
Despre
Ingrediente reteta Prajitura cu nuca si mascarpone
Blat:
- 6 albusuri
- 4 galbenusuri
- un praf de sare
- 150 g zahar
- 1 plic zahar vanilat
- 150 g nuca macinata
- 2 linguri faina
- 1 plic praf de copt
Ornat:
- 2-3 linguri nuca macinata
- 1-2 linguri nesquik
Crema:
- 2 galbenusuri
- 4 linguri zahar
- 100 ml lapte
- 1 lingura faina alba
- 100 g unt
- 250 g mascarpone
- sucul de la jumatate de lamaie
Valoare nutritiva
Prajitura cu nuca si mascarpone
Monitorizarea, intelegerea si jurnalizarea alimentatiei si activitatilor fizice sunt foarte importante pentru a trai o viata sanatoasa. (valorile sunt valabile pe 100g)
- Proteine 8 %
- Carbohidrati 14 %
- Calorii 16 %
Mod de preparare reteta:
Prajitura cu nuca si mascarpone
Pregatirea si prepararea
In primul rand se pune cuptorul la incins la 170 C. Pentru aluat se separa ouale si se bat albusurile cu un praf de sare. Cand se intareste spuma se adauga si jumatate din zahar si se continua mixarea. Spuma trebuie sa fie lucioasa si tare ca la bezea.
Blatul: Albusurile se mixeaza spuma tare cu un praf de sare. Se adauga zaharul si zaharul vanilat pe rand si se mixeaza bine dupa fiecare. Intr-un bol se amesteca nuca macinata cu faina si praful de copt. Se incorporeaza cele 4 galbenusuri pe rand, apoi se pune nuca si faina in 2-3 reprize, amestecand de jos in sus pana la incorporare. Se toarna compozitia in tava tapetata cu hartie de copt si se da la cuptorul preincalzit la 180 de grade pentru cca 25-30 de minute (se face testul cu scobitoarea). Se lasa blatul la racit. Un mic hint: daca vrei sa vezi reteta pentru blat explicata mai in detaliu intra aici si gasesti toate informatiile.
Crema: Cele 2 galbenusuri se amesteca cu zaharul, faina si laptele. Se omogenizeaza bine apoi se pune pe foc mic si se lasa sa fiarba incet pana se ingroasa.
Se ia de pe foc si se amesteca cu untul. Se lasa la racit. Cand s-a racit bine de tot, se amesteca impreuna cu mascarpone si la final se adauga zeama de lamaie. Pentru reteta mai detaliata , te invit aici sa vezi pas cu pas cum se prepara.
Ornatul prajiturii: Se intinde crema peste blat, se niveleaza iar deasupra se presara nuca macinata apoi nesquik-ul. Se da la rece pana la servire.
Pofta buna si spor la gatit!
Blat de nuca
Crema de mascarpone
Blat si crema
Prajitura cu nuca si mascarpone
