Poate, la fel ca mine, depozitezi untul in frigider pur si simplu din obisnuinta, pentru ca asa ai fost crescut si este ceea ce continui sa faci acum. Sau poate motivele tale pentru refrigerare sunt pentru ca crezi ca este mai sigur. Dar este, intr-adevar?

O mare parte din viata mea, cojile goale de oua crapate au intrat direct in cosul de gunoi. Dar apoi ne-am mutat intr-un oras cu un program robust de compost la bord si am devenit lenesi – intorcand cojile de ou crapate inapoi in cutie, astfel incat sa pot arunca totul in cosul nostru de compost la sfarsitul saptamanii.

Faina universala si faina de paine sunt strans legate si pot fi utilizate in mare parte interschimbabil, dar diferentele lor mici in soiul de grau duc la variatii semnificative ale continutului de proteine si gluten.

Merele proaspat culese au o perioada extraordinar de lunga de mentinere atunci cand sunt depozitate corect, ceea ce le face sa merite sa fie aprovizionate in septembrie pentru a manca pana in octombrie.

Nelipsite din meniul de dimineata, ouale sunt alaturi de lapte, surse proteice usor de utilizat.
Deoarece ouale se gatesc in numeroase feluri si se gasesc in mai toate retetele, iata mai jos cateva proprietati si sfaturi de care sa tii cont.

Cand am crescut, tot ce stiam despre miel era ca era elegant. Familia mea nu a cumparat cu adevarat miel, asa ca sunt sigura ca ideea a venit dintr-o ilustratie a unei bucati de miel prajite intr-o carte de bucate.

Fie ca fac cartofi prajiti crocanti in friteuza de aer sau branza de capra preferata, aproape intotdeauna ajung sa las cartofi cu coaja- mai ales pentru ca dureaza prea mult sa cureti fiecare cartof inainte de a ii gati.

Cu ani in urma mi s-a cerut sa scriu despre ceea ce am invatat de la bunica mea despre gatit. Invatam mereu de la ea, desi, ocazional, invata si ea ceva de la mine. 😉

Laptele poate fi folosit ca băutură sau ingredient pentru gătit, coacere şi smoothie-uri. Cum congelăm şi decongelăm corect laptele în această perioadă critică. Atenţie! Şi ouăle se pot congela, dar nu oricum

Cel mai bun mod de a dezgheta puiul este in frigider, deoarece nu va modifica textura si nu va tenta cresterea bacteriilor inutile.